L'Atelier de Maya, Koenig lane 1, Saint Paul-Phoenix. Tel. : 606 3212

Banana bread avec du chocolat

Banana bread avec du chocolat

Banana bread avec du chocolat

Banana bread avec du chocolat

Hello, hier nous sommes allés récupérer quelques affaires à l’atelier. Il y avait quelques bananes très mures. J’ai trouvé cela dommage de devoir les jeter. Je me suis dit pourquoi ne pas faire un banana bread. Je vous donne ma recette que j’ai adapté par rapport au cake que je fais d’habitude. C’est facile à faire et surtout très bon !

 

 

Voici la recette :

Il vous faudra 

120 g de sucre roux / sucre de canne
150 g de farine self raising (avec levure incorporée)
120 g de beurre doux à température ambiante
2 œufs
100g de pépites de chocolat
3 bananes bien mûrs + 1 banane pour la décoration
1 Càc de vanille liquide
1 CàS de rhum brun (facultatif)

Préparations

1. Dans une assiette écraser les 3 bananes.

2. Dans un bol mélanger le beurre mou et le sucre roux, avec une spatule.

3. Ajouter les bananes écrasées. Mélanger

4. Ajouter les œufs et la vanille liquide. Mélanger.

5. Ajouter le rhum si vous le souhaitez.

6. Ajouter la farine et mélanger

7. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

8. Verser la pâte dans un moule beurré. Déposer sur la pâte une banane coupée en deux sur la longueur.

9. Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 40 à 45 min.

 

Une petite vidéo rapide. Photo étape par étape de la recette

 

Tips

J’ai utilisé un moule à cake de 26cm sur 8cm. Vous pouvez utiliser un moule cake plus petit 22 ou 24cm. Le cake sera plus haut.

D’un four à l’autre la cuisson change. Surveillez bien la cuisson de votre banana bread. 45 minutes pour moi c’était parfait.

Laissez le banana bread au moins 30 minutes dans son moule avant de le démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille. C’est un cake moelleux, il va se casser si vous le démouler ou couper trop tôt. Patience 🙂

Les bananes doivent être vraiment mures dans cette recette. C’est une façon très simple de ne pas faire du gaspillage.

Vanille et rhum ne sont pas obligatoire. C’est juste que cela apporte un peu plus de goût. Si vous n’aimez pas ça, n’en mettez pas. Cela ne va pas empêcher votre banana bread d’être délicieux.

Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez très bien couper en petits morceaux une tablette de chocolat.

Le beurre doit absolument être à température ambiante. C’est à dire bien mou. Parce que s’il n’est pas mou, vous allez avoir du mal à le mélanger avec le sucre.

Le banana bread se conserve mieux à l’extérieur bien emballé. Eviter de le mettre au réfrigérateur. Le beurre va faire durcir le cake et il perdra son moelleux.

En même temps, je ne suis pas sur qu’avec cette recette que votre banana bread va rester longtemps sur la table !

 

Bonne dégustation,

Maya 🌼

Maya

4 Comments

Stephanie2 ans ago

Je dois absolumment l’essayer. Ça m’a l’air delicieux. Merci Maya

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Maya2 ans ago

Hello Stéphanie, oui a essayer d’urgence car trop bon ! 🌼

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Janella2 ans ago

Ça a l’air delicieux il faut absolument essayer merci

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Maya2 ans ago

Coucou Janella, oui il faut essayer. C’est délicieux 🌼

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